简单步骤

1、冷冻的汤圆，加淀粉拌匀，这样的话油炸时不会爆油。

2、热油，筷子插进锅中如果冒泡就可以将汤圆下锅了。依次滑入淀粉拌好的汤圆，小火慢炸，汤圆浮起来便可捞出。把汤圆复炸一次。

3、留一部分底油炒外婆菜。外婆菜炒至冒出香味，将汤圆、红辣椒倒入，翻炒，直到每颗汤圆都裹上外婆菜。

汤圆的脆甜绵软和外婆菜的酸辣鲜香，完美融合，当小吃或下饭菜都非常美味。