老南瓜的家常做法大全（分享2道南瓜的制作方法）

充满智慧的人们，总是对吃充满了好奇和追求。在物产丰富，不愁吃穿的年代，人们对吃的要求，不再单纯的只是吃饱。不在乎是多么高大上的宴席，也不在乎是否是一顿家常便饭，更在意是吃出原味，吃出健康。

寒冷的冬天，便于储存的，除了萝卜，白菜，就是秋天储存下来的老南瓜。都说老南瓜是越老越甜，试过之后，对南瓜所做美食，绝对是难以忘怀，回味无穷。

老南瓜

今天想跟大家分享2道关于南瓜的简单美食。

【米汤南瓜】

所需食材：南瓜500g，姜、葱、蒜各适量，食盐2g，鸡精1g，米汤、芝麻油、水淀粉、食用油各适量。

米汤南瓜

做法：

1.老南瓜洗干净、去皮，去瓤。切成方块状。葱白切断，葱叶切末。姜切片。

2.炒锅倒入食用油烧热，下葱段，姜片炒香。加入切好的南瓜块翻炒。

3.添入米汤，没过南瓜块，大火煮沸后，转小火焖至南瓜块软烂。

4.撒入食盐，鸡精略烧。用水淀粉勾芡，收汁，淋上芝麻油，撒点葱花即可出锅。

米汤南瓜

烹饪小妙招：南瓜置于热油锅中翻炒至色泽金黄，即可添入米汤，这样制成的米汤南瓜香味浓郁，软糯可口。

【腐乳南瓜】

所需食材：南瓜500g，腐乳2块，大蒜、葱花适量。腐乳汁6毫升，食盐2g，鸡粉1g，芝麻油、食用油各适量

做法：

1.南瓜洗净后，去皮，去瓤。切成条状，块状都可。腐乳块压成泥，加入腐乳汁拌匀。蒜洗好后切成蒜末。

2.炒锅注食用油烧热，下蒜末炒香。倒入腐乳泥炒数下。放入切好的南瓜炒匀。

3.加入食盐、鸡精。加入适量开水，小火焖至汤汁收干。淋入芝麻油，撒上葱花即可装盘上桌。

腐乳南瓜

烹饪小妙招：南瓜是糖尿病人的绝好食材。可把南瓜烘干，制成南瓜粉。供糖尿病人长期少量食用。

营养价值：南瓜含有丰富的维生素和果胶，对保护胃粘膜，帮助消化都有一定作用，冬天多吃南瓜对身体有好处。

但南瓜不宜与红薯同食，因为2者都是淀粉含量高的食物，吃多了，容易刺激肠胃，引起不适。