如何做意大利面家常做法是什么（酱汁浓郁，做法简单，比西餐厅的还好吃）

意大利面是意大利的国宝级料理之一，同时也是西餐的代名词，犹如欧洲餐桌上设计精细的刀叉手柄一样精致。悦悦最早知道意大利面还是在看电视剧里，男主带女主去西餐厅吃意大利面。新式的食用方法和繁琐的礼数，条条框框的约束不禁让人产生距离感，从而蒙上高雅饮食文化的面纱。再看看女主幸福的表情，让我对此面食还是抱着很大的期待的，后来真的体验了，感觉到了，电视里都是假的，那种感动，只是剧情需要。但是味道还是不错的，我一俗人真受不了那些个条条框框。我就想用筷子吃意大利面，于是乎，跟大厨请教一翻，回家也试做了一下，小有成效，分享给小伙伴们。你也可以在家吃到又简单又正宗的意大利面了。

备料

牛肉馅：200克，意大利面：1袋，西红柿：2-3个，蒜：5-6瓣，洋葱：1个，番茄酱：适量，盐：适量，黑胡椒：少量，罗勒：少量

步骤：

步骤1：把西红柿洗干净去皮，切成小块。蒜切成末，洋葱去皮切成小丁备用。

步骤2：起锅开小火，倒入食用油，橄榄油最佳，也可以用黄油。等微热，加入蒜末翻炒到变成淡金黄色，蒜香扑鼻。

步骤3：倒入洋葱丁，开中火，继续翻炒。

步骤4：等洋葱软烂散发出浓郁的香气后，加入牛肉馅，继续翻炒均匀。

步骤5：加入西红柿，开中火继续翻炒，搅拌。再加入西红柿酱和适量的水。注意：加西红柿酱的量决定酱料味道是否浓郁。加水的多少取决于西红柿的成熟度，成熟度高就不用加太多水。

步骤6：熬煮大约30分钟左右，边煮边不断地搅拌，等汤差不多了，加入黑胡椒和盐调味。喜欢酸甜的，可以再加些番茄酱。

步骤7：另起锅加水煮意大利面。水加热煮开后，放入一勺盐，加盐是利于面条成熟。放入意大利面，开中大中火煮约15分钟，面条无白芯就可以了。不喜欢太硬的可以多煮会，自己根据口感控制时间即可。

步骤8：盛盘后，可以再撒点罗勒，就可以享用了。

地道的意大利面，首先面要好，要很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上要咬起来感觉有点硬的状态。除此之外，拌意大利面的酱也是很比较重要的。