酪梨吃法（教你酪梨鲜虾沙拉绵密细致口感）

酪梨的营养满满，加入美国马铃薯拌成沙拉，两者都是绵密细致的口感，吃在嘴里真的很舒服，再加上香煎鲜虾，不止看起来美味，吃起来更美味喔，制作方式又简单，很适合做成派对点心和朋友一起吃美美吃健康。

鲜虾是增肌减脂时非常好的食材，除了上次分享过的蒜香烤虾佐花椰菜，虾子跟酪梨也是很好的搭配。今天要介绍的这道“酪梨鲜虾沙拉”可以有非常够的饱足感，同时也是高蛋白、低糖的一餐，快揪朋友们一起尝试、动手料理！

酪梨是这几年非常热门的超级食材，富含健康脂肪、糖质较低，能够确实从中摄取热量，还能帮助抗老化、养颜美容，营养价值很高。另外，酪梨的味道丰厚温和，做成咸甜料理都不冲突，吃法创意多元。

很多人不知道酪梨可以怎么吃，只能按照食谱操作，快来看看酪梨的料理重点，学会搭配合适的食材与调味，自由做出属于你的酪梨料理吧！酪梨酱/泥的用途很广，可以用来当作抹酱（涂抹吐司、汉堡、披萨）、取代马铃薯填入可乐饼、炸肉排让味道更清爽、作为酪梨莎莎酱沾食、搭配鱼肉类主餐、义大利面、当作甜点酱汁（奶酪、果冻、水果塔）、作为盘饰等等。

食材：褐皮马铃薯1.5颗、进口酪梨半颗、鲜虾6只、小洋葱半颗、蒜头1颗

调味料：凯莎酱30g、无盐奶油20g、盐1/2小匙

1、食材选择使用“美国褐皮马铃薯”，准备材料，美国褐皮马铃薯/1.5颗，进口酪梨/半颗(进口酪梨约本产酪梨一半大小，可自行斟酌份量），剥壳鲜虾/6只（也可以准备新鲜虾子自己剥壳），凯萨酱/30g，洋葱/半颗，无盐奶油/20g(10g拌沙拉，10g煎鲜虾），蒜头/1颗。

2、将半颗酪梨去皮切成小丁，将1/2颗洋葱切末，拿一颗美国马铃薯削皮切片(厚约0.5公分），取六片大片的拿来做马铃薯酪梨沙拉的底座，将大片的马铃薯片放入气炸锅，以160度/15分钟气炸。

3、再取一颗美国马铃薯切小块与刚刚剩下的马铃薯一起，将浸湿的厨房纸巾铺在上面，放入微波约五分钟至软烂（因每台微波炉功率不同，可自行判断是否增加或减少时间）。

4、将微波后的马铃薯加入10g无盐奶油压成泥状，再加入酪梨丁及凯萨酱拌匀，拌匀后的酪梨马铃薯沙拉再加入洋葱末拌匀备用，热锅加入无盐奶油及蒜末，再加入剥壳鲜虾煎至干香，依序摆上烤熟的马铃薯片、马铃薯酪梨沙拉、鲜虾即完成好吃营养又美味的美国马铃薯酪梨沙拉佐鲜虾。

大叔小提示

1、酪梨可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉制成中式热炒，需要注意的料理关键有二。

2、酪梨的质地柔软，且遇高温太久会产生苦味，建议等其他食材都烹调妥当再下锅，关火，用馀温拌匀即可。

3、酪梨味道浓厚，不适合调味太重，功用在于“平衡”、“解腻”，建议肉类要先用酱油、蚝油、砂糖腌渍，最后下酪梨时用盐巴调整咸度。

4、不建议加入辣度强烈的辣椒、蒜头，会掩盖整体风味；酪梨料理想添加辛香味，可以使用红椒粉、七味粉，或是在其他食材上调味。